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香川県の希少な天然の青のり。 この青のりは“すじ青のり”という種で、細い糸状の形状をしています。 天然品は、一般的に天日による乾燥のため色合いと風味が長く持続します。 近年は主に養殖された青のりが流通している中、天然物の青のりは希少価値から高級品となっています。 青のりは糸状の海藻であり、これを粉状にしたものが青のり粉です。 豊かな磯の香りが、料理の美味しさをさらに引き立てます。【青のりの栄養】 ミネラル、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、ビタミンB12などが主に含まれています。海藻の中でもマグネシウムの含有量が一番多いのが青のりです。 マグネシウムは、カルシウムと1対2の摂取比率で結合し骨を作ります。 体内マグネシウムの60％が骨や歯などに存在しています。 マグネシウムが足りなくなると、カルシウム同様に骨や歯を溶かして補給してしまうので、骨密度が下がり、骨粗そう症の原因となります。 加工食品には少ない栄養素であることから、現代の食生活では不足しやすい必須ミネラルです。 ただし、腎臓機能低下やサプリメント、薬による摂取は影響がある場合があるので注意して下さい。 日々の食生活に青のりをプラスして、効率よくマグネシウムを摂取してくださいね。保存方法 冷蔵庫または冷凍庫にて保管してください。 高温多湿、紫外線に弱いため、夏場は特に、常温保管ですと茶色く変色し、風味や味が落ちてしまいます。製造者 近藤甚株式会社 検索キーワード たこ焼き
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